Gut zu wissen
Hier finden Sie Informationen zu den Themen organisatorische und rechtliche Rahmenbedingungen, Speisenangebot, Kommunikation und Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung. Mit einem Klick auf die Schlagworte kommen Sie weiter zu den jeweiligen Artikeln.
Rahmenbedingungen
- Mehr Kitaqualität durch Kitaverpflegung
- Mehr Schulqualität durch Schulverpflegung
- Vergabe von Kita- und Schulverpflegung
- Umsatzbesteuerung der Verpflegung
- Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung
- Kostenfreies Mittagessen im Rahmen des Bildungs- und Teilhabepakets
- Förderverein, Sponsoring und Spenden
- Verpflegungsleitbild und Verpflegungskonzept
- Küchen- und Verpflegungssysteme
- Bestellung und Abrechnungssysteme
- Essensausgabe - von der Küche auf den Tisch
- Ausgabepersonal in der Schulmensa
- Tischlein deck‘ dich – Das richtige Geschirr in der Kita
- Raum und Ambiente
- Lärmminderung
- Infektionsschutz in der Verpflegung
- Lebensmittelhygiene
- Kennzeichnung von Allergenen auf dem Speiseplan
- Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf dem Speiseplan
- Kita-Mahlzeiten wertschätzend gestalten
- Sinnesentwicklung bei Kindern
- Organisation der Zwischenverpflegung in der Schule
Speisenangebot
- Mit einem gesunden Frühstuck fit durch den Kita-Tag
- Frühstückspause in der Schule
- Warme Mittagsverpflegung - warum?
- Einfluss der Warmhaltezeit auf die Qualität des Mittagessens
- Speisenplanung „Mittagessen“ mit dem DGE-Qualitätsstandard
- DGE-zertifizierte Verpflegung
- Besonderheiten bei der Verpflegung von Krippenkindern
- Geschmack und Qualität
- Optimale Zwischenverpflegung
- "Food-to-go" in der Schulmensa
- Kleine Änderung, große Wirkung? – Nudging in der Schulverpflegung
- Leistungsfähigkeit in der Schule
- Empfehlenswerte Durstlöscher in Kita und Schule
- Wasserspender
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