Rezepte für die Zwischenverpflegung

3 Scheiben rundes Vollkornbrot
Butter
Frischkäse
2 Scheiben Käse
Gurkenscheiben
Tomatenscheiben
Salatblätter
Karottenraspel
Kresse

3 Scheiben rundes Vollkornbrot aufgetürmt;
unterste: mit Butter Salat 1 Sch. Käse, Gurken belegen
mittlere: mit Butter Salat 1 Sch. Käse, Tomaten belegen
obere: mit Frischkäse bestreichen und mit Gurke, Tomate, Karottenraspel und Kresse dekorieren.

- Herrmann-Staudinger-Gymnasium Erlenbach -

1 Vollkornbrötchen
fettarmer Frischkäse
frische Kresse
1 Blatt Salat
Gurken- und Tomatenscheiben

Ein Vollkornbrötchen mit Frischkäse bestreichen und belegen mit Kresse, Salat, Gurken- und Tomatenscheiben.

- Herrmann-Staudinger-Gymnasium Erlenbach -

1 Vollkornbrötchen
fettarmer Frischkäse
frische Kresse

Ein Vollkornbrötchen mit Frischkäse bestreichen und mit frischer Kresse belegen.

- Herrmann-Staudinger-Gymnasium Erlenbach -

1/6 Fladenbrot
fettarmer Kräuterfrischkäse
1 Blatt Salat
1 Scheibe gekochter Schinken
1 Scheibe Käse
Gurken- und Tomatenscheiben
1 Scheibe Ei

Das Fladenbrot mit wenig Kräuterfrischkäse bestreichen und mit Salat, Schinken, Käse, Ei, Gurken- und Tomatenscheiben belegen.

- Herrmann-Staudinger-Gymnasium Erlenbach -

200 g Frischkäse natur
ca. 1 Hand voll getrocknete Tomaten
ein paar Pinienkerne (je nach Laune)
etwas Tomatenmark (für eine schöne Farbe)
frische Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Oregano)
ggf. etwas Parmesan (je nach Geschmack)

Getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Kräuter hacken und mit Frischkäse und Tomatenmark verrühren. Ggf. etwas Parmesan unterhobeln.

Rezept aus dem RegioTreff am 6. November 2013 in Obernburg

200 g Frischkäse natur
ca. 1 Spitzpaprika
etwas Tabasco (je nach Geschmack)
Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Spitzpaprika in Würfel schneiden und mit Frischkäse verrühren. Den Dipp mit Tabasco, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept aus dem RegioTreff am 6. November 2013 in Obernburg

200 g Frischkäse natur
1 gehäufter Teelöffel Honig vom Imker
etwas Senf, mittelscharf

Frischkäse mit Honig und Senf verrühren.

Rezept aus dem RegioTreff am 6. November 2013 in Obernburg

2 Becher Frischkäse (Kräuter)
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
100 g Bärlauch
1 Stück Avocado
einige Löwenzahnblüten

Frischkäse, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren. Den Bärlauch anschließend waschen, etwas trocken schütteln und fein hacken. Die Avoacado waschen, schälen, den Stein entfernen und mit der Gabel zerdrücken. Avocado und Bärlauch unter die Creme rühren, abschmecken und auf Brote streichen. Einige Löwenzahnblätter waschen, abzupfen und die Brote damit garnieren.

Herrmann-Keßler-Schule, Bautenbachweg 7, 86753 Möttingen
Rezeptbuch bestellbar unter:
Telefon: 09083/242
Fax: 09083/1555
Mail: hks@lhdon.de
Preis 10 € + Porto

250 g Frischkäse Magerstufe, natur oder
250 g Ricotta, Magerstufe, natur
3-4 EL frische oder tiefgefrorene Kräuter, gemischt
Verschiedene Gemüsesorten nach Saison.

Frischkäse / Ricotta mit den gemischten Kräutern verrühren. Gemüse waschen und stifteln. 1 EL der Masse in einen beschichteten Pappbehälter füllen, mit dem gestiftelten Gemüse garnieren und einen Holzspicker dazu.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

- Grundschule Amphionpark, München-Moosach -

1 EL geschälter Sesam, leicht geröstet
3 EL fettarmer Frischkäse
Salz, Pfeffer
Kräuter

Den geschälten und leicht gerösteten Sesam unter den Frischkäse mischen. Mit wenig Salz, Pfeffer und evtl. Kräutern abschmecken. Geeignet sind zum Beispiel Schnittlauch oder Kresse.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

250 g Hüttenkäse
75 g Schinken roh, geräuchert
2 - 3 EL Kräuter
1 Prise Salz

Schinken und Kräuter fein schneiden und mit Hüttenkäse verrühren. Anschließend mit einer Prise Salz und Kräutern abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

2 Becher Frischkäse
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
1 EL Ingwer gerieben
4 Karotten
1 Apfel
100 g geriebener Käse
1 EL Petersilie

Frischkäse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ingwer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren. Die Karotten und den Apfel waschen, schälen und reiben. Den geriebenen Käse und die Petersilie dazurühren, Brote damit bestreichen und mit Karotten- und Gurkenscheiben verziehren.

Herrmann-Keßler-Schule, Bautenbachweg 7, 86753 Möttingen
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Preis 10 € + Porto

Quark: 2x 250g
Joghurt: 2x 150g
1 gestr. TL Salz
2 Pr. Pfeffer
2 Pr. Paprika
3 EL Kräuter

Kräftig mit dem Schneebesen verrühren;
je ein Esslöffel Dip in die Waffel
+ 2 Streifen Gurke / Paprika

250 g Kürbisfleisch
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
etwas Salz, Rosmarin und Muskatnuss
4 EL Apfelsaft
100 g geriebenen Parmesankäse
1 Karotte
50 g Walnüsse

Das Kürbisfleisch klein schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis und kleingeschnittenen Knoblauch darin andünsten. Mit Salz, Rosmarin und Muskatnuss würzen und mit dem Apfelsaft aufgießen, 10 Minuten leise köcheln lassen, anschließend pürieren und abkühlen lassen. Den geriebenen Parmesankäse unter die kalte Masse mischen, im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen und Brote damit bestreichen. Die Karotte waschen, schälen, hobeln und gemeinsam mit den Walnüssen die Brote damit verzieren.

Herrmann-Keßler-Schule, Bautenbachweg 7, 86753 Möttingen
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Magerquark
Kalbsleberwurst
Thymian
Pfeffer
evtl. frische Kräuter

Zu gleichen Teilen Magerquark und Kalbsleberwurst mit Thymian und wenig Pfeffer abschmecken, evtl. noch frische Kräuter daruntermischen.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

200 g Schafskäse
1 Becher Frischkäse
1 Becher Joghurt (natur)
3 EL Creme Fraiche
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
3 Tomaten
1 TL Oregano
2-3 Stängel Basilikum

Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse, Joghurt, Creme Fraiche, Salz und Pfeffer zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig rühren, Schafskäse untermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Tomaten halbieren, wässrigen Inhalt entfernen und in kleine Würfel schneiden. Oregano dazugeben, Basilikum kurz waschen, abzupfen, hacken und alles unter die Creme mischen.

Herrmann-Keßler-Schule, Bautenbachweg 7, 86753 Möttingen
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Preis 10 € + Porto

2 Becher Frischkäse
1/2 TL Kräutersalz
etwas Pfeffer
1/2 Zitrone (Saft)
150 ml Wasser
100 g Sonnenblumenkerne
1 Avocado
1-2 EL Kräuter

Frischkäse, Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Wasser und Sonnenblumenkerne mit dem Zauberstab pürieren. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Die Avocado waschen, schälen, halbieren, Kern entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Kräuter waschen und fein hacken. Alle Zutaten zur Creme mischen und abschmecken, mit Kräutern, Gemüse und Sonnenblumenkernen dekorieren.

Herrmann-Keßler-Schule, Bautenbachweg 7, 86753 Möttingen
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500 g Vollkornhaferflocken
1 kg Joghurt, fettarm
1 l Milch, fettarm
5 große, reife Bananen
3-4 EL sehr guten Honig
Saft von 2 Zitronen
ca. 20 Eiswaffelbecher
Vollkornkekse
Plastiklöffel

Haferflocken, Joghurt und Milch mischen.
Bananen schälen, klein schneiden und dazugeben.
Honig und Zitronensaft dazu und alles gut durchmischen.

Am besten einen Tag vor Gebrauch zubereiten, damit es gut durchziehen kann.
Wenn das Müsli zu dick ist, mit Milch oder Joghurt verdünnen.

1-2 El in einen Eiswaffelbecher füllen, 2-3 Kekse als Deko, Löffel dazu.....
... und noch einen Klecks Liebe zu den Kindern oben drauf.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

- Grundschule Amphionpark, München-Moosach -

2-3 EL fettarmer Frischkäse
1 EL gemahlene Haselnüsse
ca. 2 TL Honig
knapp 1 TL Kakaopulver

Den fettarmen Frischkäse mit gemahlenen Haselnüssen, Honig und Kakaopulver verrühren. Schmeckt nicht wie Nuss-Nougat-Creme, aber gut „nussig" und ist v.a. wesentlich fett- und zuckerärmer als Nuss-Nougat-Creme.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

2 Becher Dickmilch
3 Äpfel (ca. 200 g)
1 Banane (ca. 150 g)
1 Teelöffel Zucker

Äpfel schälen, Kernhaus raus, klein schneiden
Banane schälen, klein schneiden, Äpfel, Banane und
1 Becher Dickmilch in ein Gefäß geben, pürieren,
2. Becher Dickmilch dazugeben, nochmals pürieren, abfüllen

250g Himbeeren
+ 2EL Zucker
+ 2EL Zitronensaft
1l Milch

Himbeeren mit etwas Milch pürieren,
Zucker und Zitronensaft zugeben,
restliche Milch zugeben und in die Becher abfüllen.

1/4 Liter Apfeltee
1/2 Liter Orangensaft
1 Vanilleschote
evtl. Honig

Die Vanilleschote mit dem Apfeltee aufbrühen. Anschließend den Tee mit Orangensaft vermischen und mit Honig abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1 Liter Apfelsaft
1 Liter Pfefferminztee
Saft einer Zitrone

Apfelsaft und Pfefferminztee vermischen und mit Zitronensaft abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1/8 Liter Apfelsaft
2 Esslöffel Himbeersaft
1/8 Liter Mineralwasser

Apfelsaft, Himbeersaft und Mineralwasser vermischen.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1 Liter Malventee
1 Liter Johannisbeersaft
1 Liter Mineralwasser
Saft von 3 Zitronen
1/2 unbehandelte Zitronenschale

Malventee, Johannisbeersaft und Mineralwasser vermischen und mit Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1 Liter Malventee
1 Liter Mineralwasser
1 Liter Orangensaft
etwas Zimt

Malventee, Mineralwasser und Orangensaft vermischen und mit etwas Zimt abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1/2 Liter Lindenblütentee
1/4 Liter Grapefruitsaft
evtl. 1 Esslöffel Honig

Lindenblütentee und Grapefruitsaft vermischen und evtl. mit Honig abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

1 Liter Hagebuttentee
1/4 Liter Johannisbeersaft
1/4 Liter Mineralwasser
etwas Zitrone

Hagebuttentee, Johannisbeersaft und Mineralwasser vermischen und mit Zitronensaft abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -

Mineralwasser
Zitronensaft
etwas Honig

Mineralwasser mit Zitronensaft und Honig abschmecken.

- Grund- und Mittelschule Rinchnach -